Le Château de Briante vous propose une sélection de livres de recettes.
Les accords gourmands restent la chose la plus difficile à faire : il nous est tous arrivé d'être parfois déçu par un vin que l'on a découvert à l'occasion d'une dégustation lorsque l'association mets vins n'est pas réussie.
Le meilleur moyen de réussir cette "prouesse" est d'essayer encore, et encore, et encore. Comme les grands sommeliers affinent leur palais avec des dégustations à répétitions, les accords gourmands demandent de la persévérence, beaucoup de malice et d'imagination. Allez, au travail !
