La Cuisine de Fred

En matière d'accords mets / vins... c'est tout bon !
Découvrez vite la Cuisine de Fred, du talent, une passion et accueil et une bonne dose de convivialité... à table !

QUI EST FRED ?

Né en Calade il y a 36 ans, Fred après des études en Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie au Lycée Professionnel F. Rabelais à Dardilly, a décidé de revenir à ses premiers amours, La Cuisine. Avant cela, plusieurs expériences professionnelles (en restauration, pâtisserie, et traiteur) ont jalonné son parcours professionnel. En 1997, Il décide de créer son restaurant, mais pas n'importe quel restaurant:  - Un Restaurant Médiéval ! En effet, d'après des ouvrages reprenant des recettes du XIV, XV et XVIième siècles, Fred les remettait au goût du jour et leur redonnait vie. Depuis un an, le Chef Fred fait partager sa passion de la cuisine et de la pâtisserie dans une ambiance conviviale et ludique.