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Brouilly Tradition 2008
Bouteille 75cl Parcelle : Assemblage jeunes vignes Exposition : Sud - Sud-Est Age des vignes : 25 ans Conduite viticole : travail du sol, Marque Terra Vitis Récolte : Vendange manuelle, table de tri. Vinification : semi carbonique, macération à chaud de 6 à 10 jours Fermentation malolactique Elevage en foudres de bois pendants 5 mois. Mis en bouteille : à la propriété en juillet 2008
Dégustation : Voilà ce que l'on attend d'un vin de Brouilly : souple et fruité, tendre et généreux, plaisant, frais et acidulé. Le cépage Gamay, trouve sur les sables granitiques de Brouilly une expression fraîche et rafraîchissante. Une jolie rondeur en bouche qui se termine sur un palais de fruits rouges acidulé, groseille, airelles, avec les notes qui caractérise l'appellation, des saveurs de prunes, mirabelle et de noyaux de péche... Un vin de convivialité, un vin pour expérimenté les accords mets/vins les plus audacieux : des huîtres en servant le vin jeune très frais (10 à 12 °C), des tartares de poissons, poulet au curry, mâchons, entrecôte nature... un vin qui accompagne tout un repas, toutes vos recettes. Le millésime 2008, frais et encore jeune et acidulé, vous devez l'essayer sur un chèvre frais qui vous aurez poivré d'un seul coup de moulin... bonne appétit, bonne dégustation. Brouilly 2008, se déguste à la température de cave, pour profiter pleinement de la fraîcheur des arômes. Plus jeune, il supporte des température plus basse. La faible quantité de tannins lui permet de diffuser tous ces arômes et vous profiterez alors pleinement de son fruit. Conservation : 3 - 5 ans
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