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75cl Brouilly Baronne 2007

[BBROB7] 
8.20EUR

Brouilly "Baronne" 2007

Cuvée choisie du Château de Briante
Bouteille 75cl

Médaille de Bronze - Macon 2009
Seléction au guide Gilbert et Gaillard 2010
(note : 83/100)

  • Parcelle : Beauvoir 
  • Exposition : Sud
  • Age des vignes : 55 ans 
  • Conduite viticole : travail du sol, Marque Terra Vitis 
  • Récolte : Vendange manuelle, table de tri. 
  • Vinification : Eraflage, macération pré fermentaire à froid (7 à 10°C pendant 5 à 7 jours) 
  • Pigeage, fermentation avec levures indigènes de 18 à 20 jours, 
  • Fermentation malolactique, 
  • élevage en foudres de chènes pendant 9 mois. 
  • Mis en bouteille : à la propriété en fin Août 2008

                      Dégustation    Couleur rubis brillant, Brouilly « Baronne » 2007 est un vin plein de fruit, charnue à souhait, tout en volume et en rondeur. De la fraîcheur, de la souplesse, pour un vin tendre et facile à boire, avec des tannins très souples et veloutés qui caractérise son appellation.
    A boire sur des viandes rouges tendres (entrecôte, magrets) sur des vollailles goûteuses (oie, pintade) et sur « abats » (riz de veau, rognons,  foie de veau).

    Plus frais (13 – 14°C) il accompagnera agréablement entrées de poisson, viandes blanches, salades complètes, puis les poissons dorés au beurre.
    Le point fort de Brouilly restant sont aptitude à accompagner tout un repas, de la traditionnelle charcuterie aux viandes en sauce, et autres plateaux de fromages gourmands.

    A boire entre 14 et 16°C.  Conservation : 3 - 5 ans.
       

     

     

     
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De 6 à 117.90EUR
12 et plus7.70EUR
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le dimanche 16 décembre, 2007.
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